Lingon – Lingonberries

Jag tänkte återkoppla till detta med att göra saker man mår bra av. Den njutbara vardagsmotionen som jag kallar det.

I helgen var vi uppe i Dalarna. Frisk syrerik fjälluft, fiske och golf. Vi plockade flera liter härliga lingon. Så rogivande, avstressande och skönt att vistas i skogen plus att det känns underbart att komma hem med alla dessa goda bär. Massor med måbra – känsla 🙂

Vad kan man då hitta på med lingon ? Detta fina bär som är fullt av vitaminer och antioxidanter.

Vanligt är att fixa lingonsylt och rårörda lingon, vilket är jätte gott. Bra att veta är att lingon innehåller mycket av bensoesyra som gör att hållbarheten blir längre även vid ett lågt sockerinnehåll. Egen konservering. Perfekt om man vill använda mindre socker 🙂 Jag brukar göra så att jag fryser in bär i mindre portionen för att sedan plocka fram allteftersom. Antingen för tillagning eller för att äta dem naturella.

Om du gillar det beska i lingonen så passar de utmärkt att äta direkt på kvarg/yoghurt/fil.  Strö dem över tillsammans med granola, kanel och nyponpulver. Smakfullt och mättande – man står sig bra och det känns gott i magen ! Testa.Andra tips är att blanda lingon i smoothies, i sallader som dekoration och smaksättning samt i bakverk. Smoothie med lingon, kokos, avokado

Det finns också en hel del drycker där man kan inkludera lingon. Jag tänkte dela med mig mer av detta när vi närmar oss Jul 🙂 Jag har några riktigt goda.