Laxplåt – all inclusive

Lax med pesto på plåt med tillbehör.

Detta är ett enkelt sätt att laga en god middag med allt på en och samma plåt. Se nedan som inspiration. 🙂

  • En bit laxfile
  • Potatis eller annan rotfrukt
  • Pesto (se recept nedan)
  • Creme fraiche

Pesto med spenat och nötter

  • En näve babyspenat
  • 1/2 dl valfri nöt
  • 1/2 dl riven parmesan
  • 1/2 dl olivolja
  • vitlök (om du vill)
  • salt och peppar

Kör allt med en mixer genom att blanda alla ingredienser till det blir en lagom slät röra.

Därefter gör vi plåten.

Lägg ett smörgåspapper på en plåt. Du kan lägga laxen direkt på papperet eller så lägger du den i en form och ställer formen på plåten. Täck laxen med pesto och därefter crème fraîche över.

Skär potatisen (eller de rotfrukter du vill ha) i lagom bitar och lägg på plåten. Krydda med tex rosmarin, salt och peppar och ringla olivolja över.

Sedan marsch pannkaka in i ugnen i ca 30 – 40 minuter. Ca 200 grader. Du får ha lite koll på laxen och potatisarna. Eventuell måste kanske något ut innan – därför tips att ha laxen i en egen form 🙂

 

fullsizeoutput_36c5
Laxplåt – all inclusive. Här serverad med färsk spenat, babytomater, lite solrosfrön och en klick crème fraîche

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: