Skidåkning = optimal allround träning

Därför är skidåkning optimal träning.

Nu är vi mitt uppe i Sportlovsveckor. Kanske åker ni till snön och får möjlighet till skidåkning både utför och på längd. Kanske långpromenader, sitta ute och fika och bara njuta av vinterväder och massa fina vyer. Själv åker jag norrut nu över helgen och hoppas på fint vinterväder.

Skidåkning är för mig en optimal träning och då menar jag inte enbart själva utförandet utan också allt extra du får.

Om vi börjar med utförsåkning så får vi följande.

  • Träning för ben, rumpa, core, rygg
  • Massor med frisk luft
  • Underbara vyer (Måbra känslan)
  • Möjlighet att sitta och fika i backen (antingen lutandes mot skidor eller på ett mysigt fik
  • Fint väder = sol = D-vitamin boost. Ja, solen börjar stå högre nu så vi kan ladda på.
  • Avstressade med alla härliga intryck (stresshormonen på bra nivå)
  • Aktiv vila = du vilar från ditt dagliga arbete och gör något annat
  • Förbränning då det kostar en hel del energi att stå på i backen plus att det ofta är lite kallt
  • Flås om du satsar på fart i dina åk
  • Positivt häng med glada vänner och/eller familj
  • Ett härligt intresse/hobby

IMG_9195

Om vi sedan tittar på vad vi får om vi satsar på längdskidåkning. 

  • Allt som står på listan ovan
  • Tuffare träning för armar, rygg
  • Mycket mer flås om du satsar på bra tempo

IMG_9003

Om du ska iväg eller redan är iväg  – tag med allt detta i tanken,  boosta kroppen och ladda med härlig energi. Glöm inte heller bort att gärna ge dig själv en våffla eller en god kanelbulle. Det lilla extra som bara du mår bäst av 🙂

fullsizeoutput_351d

 

Raw. Hallon och lakrits bakelse.

Hallonbakelser till Alla Hjärtans Dag.

Jag är väldigt svag för rawbollar och rawbitar av alla sorter och med lite fantasi kan de varieras till oändlighet.

Så nu – lagom till Alla Hjärtans Dag – har jag fixat ihop riktigt goda hallon och lakrits bakelser. Dagen till ära har jag gjort dem i hjärtformar men det funkar självklart fint att göra dem i vanliga aluminium formar. Perfekt att ha i frysen och sedan är det bara plocka fram vid andra tillfällen.

Ät dem tillsammans med en klick vaniljkvarg, hallonkvarg , eller en klick vispgrädde eller vaniljglass.

Rawbakelse med smak av hallon och lakrits – ca 10 – 12 stycken.

  • 2 dl sötmandel
  • 1 dl kokos
  • 1 dl havregryn
  • 10 st ekologiska dadlar soft
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 2 tsk lakritspulver
  • 1/2 – 1 dl hallon (efter smak). Om du vill koka upp frysta hallon så funkar det fint. Låt dem svalna bara.
  • 1,5 msk kokosolja

Mixa mandel, kokos och havregryn fint i en mixer, tillsätt dadlarna och mixa vidare. Därefter tillsätts vaniljpulver, lakritspulver, hallon och kokosolja. Om det känns för torrt lägg till en skvätt vatten. Det ska inte vara torrt.

fullsizeoutput_339e

fullsizeoutput_33a0

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tryck ut smeten i formarna och ställ in i frysen så de stelnar.

fullsizeoutput_33a5

Innan servering – låt tina en stund och garnera sedan med kvarg eller vad du nu vill ha. Jag gjorde mina med vaniljkvarg blandat med mosade hallon. Pyntade sedan det hela med fina härliga hallon som jag plockade i somras – Lyxigt !

fullsizeoutput_33a6

Smaklig fika och massa kärlek och måbra – känsla 🙂

 

 

Rawbollar med smak av semla.

Raw Semla.

Rawbollar eller bars kan varieras till oändlighet. Så nu när semla tiden närmar sig så har jag en variant som ger en underbart god smak av semla. Jag satte ihop receptet förra året genom att testa några olika varianter och slutresultatet gjorde succé 🙂

Smaken av semla finns där.

Ät dem tillsammans med en klick vaniljkvarg eller  – en klick vispgrädde. Smaken av semla finns där.  Jag lovar.

Rawbollar med smak av semla – ca 14 stycken.

  • 2 dl sötmandel
  • 1 st bittermandel eller bittermandelextrakt.
  • 1 dl havregryn
  • 14 st ekologiska dadlar soft
  • 1/2 tsk vaniljpulver
  • 1/2 tesked mald kardemumma
  • 2 msk kokosolja
  • en skvätt vatten vid behov
  • ca 1/2 dl kokos att rulla bollarna i

Mixa mandel och havregryn fint i en mixer, tillsätt dadlarna och kör vidare. Därefter tillsätt vaniljpulver, kardemumma och kokosolja. Om det känns för torrt tillsätt en skvätt vatten. Det ska vara enkelt att rulla dem.

Gör bollar och rulla i kokos och mald kardemumma. Eller om du har en kvarn med kardemumma så avslutar du med att mala kardemumma över bollarna. Om du inte gillar kokos så rulla dem endast i kardemumma.

Hel raw kaka.

Du kan också använda ovan recept och göra den i en större form med avtagbara kanter. Ställ i frysen en stund. Garnera och bred sedan kvarg eller grädde över hela kakan och skär tårtbitar.

Oavsett hur du gör  – Testa ! Smaklig fika.

 

 

 

 

Quornfärs gryta med bönor och annat

Quornfärs chili – variant.

Så enkelt och så gott. Jag gjorde denna gryta häromdagen. Blandade ihop lite allt möjligt jag hade hemma och gjorde ett ”storkok” som räckte några luncher/middagar. Rätten är proteinrik, smakrik och du håller dig mätt länge.

  • 1-2 påsar quornfärs (eller köttfärs)
  • 1 – 2  tetra pkt krossade tomater
  • 1 tetra pkt kidneybönon
  • Buljongtärning (grönsaks)
  • Gurkmeja
  • Oregano
  • Chiliflakes
  • Salt, peppar
  • I näve frysta eller färska lingon (valfritt)

Fräs färsen med smör, ghee eller kokosolja. Tag gärna lite vatten i då det blir torrare än när man steker köttfärs. Blanda i tomaterna, vatten, buljongtärning. Låt detta puttra 15 – 20 minuter på låg värme.

Tillsätt bönorna och låt det puttra 5 – 10 minuter till. Smaksätt med de kryddor du vill ha. Tips att också ta en näve frysta eller färska lingon (inte lingonsylt) Tillsätt dem sist i så fall.

Klart !!

 

Servera med en klick crème fraîche och en god sallad. Jätte gott med avokado till. Eller varför inte en härlig spenatsallad. Vill du ha råris, quinoa eller annat till är det också toppen.

Förvara i kylen ett par dagar eller frys in portionsförpackningar.

Mums :-)…och det går lika bra med köttfärs.

fullsizeoutput_43d6

 

Hormonell Balans – vad ska vi äta?

Klimakteriet/kvinna mitt i livet – vad ska vi äta för att må bäst?

Finns det någon mat som passar extra bra när man som kvinna mitt i livet märker att kroppen och hormoner börjar bete sig annorlunda? Nja, kanske inte direkt då kosten är väldigt individuell men det finns några tips och riktlinjer som kan vara bra att ta till sig.

Runt klimakteriet och även efter (postmenopaus) händer det mycket hormonellt i kvinnokroppen. Hormonerna kan leva sitt egna liv och detta påverkar i sin tur de signalsubstanser som är kopplade till de specifika hormonerna. Vanliga symptom på hormonell obalans kan tex vara irritation, håglöshet, deppighet, oro, sömnproblem, minskad motivation, nedsatt sexlust, viktuppgång. När våra kvinnliga hormon sedan planar ut till en låg nivå så har vi också ett annat utgångsläge. Östrogenet tex har till viss del en antiinflammatorisk effekt och med lägre östrogen kan vi bli känsligare för just inflammationer.

Om vi matar våra kroppar med rätt saker så får vi en bättre balans i kroppen vilket i sin tur kan mildra de hormonella symptomen. Maten är inte lösningen på allt men spelar in. Ge din kropp mat som gynnar den hormonella balansen (och mycket annat).

Mat som balanserar hormoner, kropp och knopp

  • Näringsrik mat som innehåller bra byggstenar för hormoner och annat. Detta innebär bra val av protein, fett, kolhydrater, vitaminer, mineraler. Om kroppen får det rätta bränslet kommer också hormonerna och signalsubstanserna må bättre.
  • Antiinflammatoriskt mat. Rik på vitaminer, antioxidanter, bra fetter, låg sockernivå. Satsa gärna på ekologiska alternativ. Oprocessad ren mat. Paleotänk och medelhavskost. Lågkolhydratkost.
  • Balanserar blodsockret. Låg sockernivå. Långsamma kolhydrater. Då hålls blodsocker och insulinet på en jämn nivå.
  • Håller tarmen glad. I takt med att vi åldras så minskar de hälsosamma bakterierna i tarmen. Ät probiotika och prebiotika. Ät syrad fermenterad mat (syrade grönsaker, yoghurt mm). Undvik antibiotika om möjligt. Ät fibrer. Kanske spetsa vattnet med lite äppelcidervinäger.
  • Var försiktigt med den vita maten (socker, spannmål, mejeriprodukter). Kanske har du inte reagerat på spannmål och mejeri tidigare men kroppen kan bli känsligare när man blir äldre. Den vita maten är ganska bra på att driva inflammationer. Det finns många med glutenintolerans och glutenkänslighet tex.

Kostråden ovan är egentligen inte något nytt men bra att du har det med dig när du planerar dina inköp och tillagar dina rätter. Kanske har du inte sett det utifrån perspektivet att du också gör det för att gynna dina hormoner och signalsubstanser samt såklart för att hålla magen och hjärna i trim. Väljer du denna kost kan du också gynna dina eventuella viktproblem. Många märker positiva effekter.

Se också till att alltid ha bra mat hemma så går det enklare att göra bra kostval.

 

 

Hallon glass. Raw

Glass. Hallon och avokado.

Detta är riktigt gott. Smakar härligt färska hallon. Avokadon ger en mousse känsla och glassen blir fluffig och lyxig. Avokadon i sig sätter inte så mycket smak utan det är de andra smakerna som slår igenom. Om du vill kan du även tillsätta lite lakritspulver.

  • 1 avokado
  • 250 gram frysta hallon (svenska)
  • vaniljpulver

Mixa allt i en mixer tills det blir en krämig konsistens. Toppa med färska hallon eller något annat gott.

fullsizeoutput_3687
Härlig hallonglass här kryddad med frysta hallon och kokos.

Frukost tips. Bra kolhydrater. Mer protein.

Inspiration till frukost med långsamma kolhydrater och mer protein.

Vanor har vi alla och en vana som jag tror är ganska inbiten hos många är vad vi äter till frukost. Frukosten är ofta en fast vana och kan vara svår att förändra. Man kör liksom på i gamla hjulspår och kommer kanske inte ens på någon variant. Många frukostar brukar också ha en tendens att innehålla ganska mycket kolhydrater och lite mindre protein. Behöver inte vara dåligt, beror på ditt val av kolhydrater, men vill du äta mer proteinrikt så läs vidare.

Här får du tips på några frukostar som innehåller bra långsamma kolhydrater, lite mer protein och försiktighet gällande gluten, mejeri, och socker. (”Det vita” som kan driva inflammationer och inte heller är helt optimalt för din tarm). Frukostarna innehåller bra vitaminer, antioxidanter och mineraler. Genom att plussa på med mer protein får vi igång förbränningen lite extra samt håller oss mätta länge.

  • Gör din egna granola. Mixa dina favoritnötter, frön, fiberhavregryn. Krydda gärna granolan med dina favoritsmaker (kanel, kardemumma, kokos) och extra nyttigheter som ingefära, gurkmeja, nyponpulver. In i ugnen med lite honung. Spara granolan i en burk – håller ett tag. Ät den sedan tillsammans med kvarg och/eller en bra probiotiskt yoghurt/fil.  Har du viss känslighet för mejeri så se nästa tips om bowls.

 

fullsizeoutput_1c49
Recept på min granola finns i bloggen

 

  • Gör din egna yoghurt/bowl baserad på bär. Kör dina favoritbär i mixer blandad med växtbaserad mjölk (mandel, kokos, nöt). Detta blir då en härlig bowl som smakar bär. Toppa med din hemmagjorda granola, lite extra bär och kryddor.

 

fullsizeoutput_1c84
Recept på bowls finns i bloggen

 

  • Baka ditt egna proteinrika nötbröd. Mycket enklare än vad många tror. Mixa ihop massa nötter och frön med vispat ägg. Häll i brödform och in i ugnen. Klart. Skär upp i tunna bitar och frys in. Sedan är det bara att plocka ut antal skivor du vill äta. Pålägg kan tex vara mosad avokado och lite kryddor.

 

img_8199
Recept på nötbrödet finns i bloggen

 

  • Omelett. Gör den baserad på 2 ägg/person och vispa ihop med 1-2 msk nötmjölk eller vatten. Ät den tillsammans med bär eller banan och en klick kvarg. Eller – ät den med grönsaker. Jag gillar att mixa omelett med bär eller frukt. Det blir mer som pannkaka vilket är en variant som många inte tänker på.

 

fullsizeoutput_1fcb
Omelett med banan, kanel, lite kvarg och kokos.

 

  • Havregrynsgröt (gärna med fibrer) – jätte bra frukost. Du kan blanda även denna med tex bär och frön och massa goda kryddor som kanel och kardemumma och lite kokos.

 

Så – nu är det bara att testa nytt. Hoppas du fått inspiration till några nya frukostvarianter 🙂

 

fullsizeoutput_1b69

%d bloggare gillar detta: