Bulgur med kantareller, lingon och fetaost.

Publicerat den september 24, 2018 av

Lämna en kommentar

Bulgursallad. Ett vardagsrecept med lite höst touch.

Varm bulgursallad med kantareller, lingon och fetaost.  Så enkelt att göra och så god.

Recept för 4 personer.

  • 3 dl bulgur (okokt)
  • 1 liter kantareller
  • 2  schalottenlökar (kan väljas bort)
  • 1 msk smör
  • 1,5 tsk flingsalt
  • 1 nypa svartpeppar
  • 2 dl bladpersilja (eller basilika)
  • 1 dl pistagenötter, grovhackade (går bra med annan nöt också)
  • 1,5 dl lingon
  • 150 g fetaost.
Gör såhär.
Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen.
Ansa kantarellerna och skär dem i mindre bitar. Skala och hacka löken.
Stek kantareller med lite salt tills vätskan kokat in. Tillsätt smör och löken och stek en stund till .
Komplettera kryddningen med salt och peppar efter smak. 
Blanda bulgur, svamp, persilja/basilika, nötter och det mesta av lingonen. Smula ner osten.
Lägg upp salladen på ett fat och strö över resten av lingonen. Dekorera med något grönt. 
Servera med lite flytande honung om du vill. Gifter sig bra med lingonen.
Smaklig måltid 🙂 
Ljung som mattor

 

 

Kategori: ReceptEtiketter: , , , ,

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

Gravatar
WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. ( Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. ( Logga ut /  Ändra )

Avbryt

Ansluter till %s

ÖVNINGAR

Ben, rumpa, bål_Christina_S

%d bloggare gillar detta: