Pajbotten
200 g smält smör
3 dl vetemjöl
0,75 dl socker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
Blåbärsfyllning
3 dl blåbär (färska eller frysta)
1 msk potatismjöl
1 msk socker
2 tsk vaniljsocker
Sätt ugnen på 175-200 grader.
Blanda ihop ingredienserna till botten. Tryck ut 2/3 av degen i en pajform eller flera små. Förgrädda ca 10 minuter, tills botten har fått lite färg.
Blanda ihop fyllningen. Om du använder frysta bär, låt dem tina lite så att sockret och potatismjölet sugs upp och blir jämt fördelat.
Fyll formen eller formarna med blåbärsfyllningen och smula sedan över resterande deg. Grädda ca 15 – 20 minuter tills smulorna fått vacker färg.
Låt pajen svalna lite – strö aningens blåbärspulver över om du vill – lite extra garnering. Kanske några färska bär också.
Servera med vaniljglass, vaniljsås, grädde eller vaniljkvarg.
Smaklig fika 🙂
Hälsa och Träning 45+ 50+ 