Godaste blåbärspajen – deluxe.

Min frys är fortfarande ganska välfylld med blåbär sedan bärplockning i somras – lyxigt  – och igår blev jag sugen på att baka något extra blåbärsgott.

fullsizeoutput_1b69

Resultatet blev den godaste blåbärspajen på länge. Hittade inspiration till receptet på AlltomMat när jag googlade runt. Jag ändrade lite – drog ned lite på sockret – här kommer min variant.

Jag skulle vilja kalla denna pajen ”gammaldags – kondis – god”. Mums !

Nyttig? Ja – för den viktiga Måbra-Känslan 🙂

Recept för 4 – 6 personer. 

Pajbotten
200 g smält smör
3 dl vetemjöl
0,75 dl socker
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt

Blåbärsfyllning
3 dl blåbär (färska eller frysta)
1 msk potatismjöl
1 msk socker
2 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175-200 grader.

Blanda ihop ingredienserna till botten. Tryck ut 2/3 av degen i en pajform eller flera små. Förgrädda ca 10 minuter, tills botten har fått lite färg.

Blanda ihop fyllningen. Om du använder frysta bär, låt dem tina lite så att sockret och potatismjölet sugs upp och blir jämt fördelat.

Fyll formen eller formarna med blåbärsfyllningen och smula sedan över resterande deg. Grädda ca 15 – 20 minuter tills smulorna fått vacker färg.

Låt pajen svalna lite – strö aningens blåbärspulver över om du vill – lite extra garnering. Kanske några färska bär också.

Servera med vaniljglass, vaniljsås, grädde eller vaniljkvarg. 

fullsizeoutput_3342

Smaklig fika 🙂

 

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: